●天然出汁・自家製麺・ロースイーツのお店『トトノエ』です。当店では、天然だし、自家製麺、ローフード、音楽などを通して【 『ほっ。』っとできる時間と空間 】を提供しています。

糸島の小麦が穂を実らせていました!

糸島の小麦が穂を実らせていました!

 

昨日の福岡は新緑の空気がここちよい快晴☀️

 

糸島の畑に、トトノエの麺専用小麦が数ヶ月の間で立派な穂を実らせていました‼️

 

『チクゴイズミ』という品種の小麦で、その中でも糸島の土壌で育ったものは、たんぱく質が豊富で、よりモチモチ感があります。

 

トトノエのうどん、中華麺、パスタは、この糸島産小麦のモチモチ感と小麦の香りが強いことが特徴になっています。

 

収穫は六月の上旬ごろの予定です。

 

『麦刈り見学ツアー』をやれたらいいなと考えています(^^)



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